Rita Rutigliano – Cibo. Sapere & sapori/1. L’arte del pane e il pane nell’arte. Un’ampia carrellata fra storia, consigli, ricette, letteratura e pittura (2013)

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Una appassionata ricerca sul pane, che si snoda fra storia ed arte passando per la tavola e la letteratura mondiale senza trascurare i detti e le usanze popolari, per raccontare con taglio giornalistico e tono discorsivo il “nostro pane quotidiano”: un alimento che accompagna l’uomo da molto tempo e resta sinonimo di vita materiale e spirituale insieme, di sostentamento e lavoro, di prosperità, d’amicizia e d’uguaglianza.
Si parte da un capitolo decisivo per il suo futuro. E’ quello scritto millenni fa dagli Egizi, eccellenti agricoltori e gran popolo che secondo Erodoto (484 – 425 a. C.) «fece ogni cosa in modo diverso dai comuni mortali», i quali hanno posto le basi affinché il pane potesse conoscere un successo senza fine e senza frontiere
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